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proteolytic enzyme

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食品词典中的关于proteolytic enzyme的专业释义：
英文名称	中文名称
proteolytic enzyme	蛋白（水解）酶
proteolytic enzyme	蛋白（分解）酶

参考词典中proteolytic enzyme的常规释义：

基本释义

蛋白化解酶，蛋白水解酶

英英解释

　1个名词解释
1. any enzyme that catalyzes the splitting of proteins into smaller peptide fractions and amino acids by a process known as proteolysis
  [同] peptidase, protease, proteinase, proteolytic enzyme
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